外(wai)出(chu)辦事(shi)回來，剛走進單元樓，就聞到了(le)一股久違(wei)的(de)香味(wei)。它輕輕飄散著，不一會就灌滿了(le)樓道。推開房(fang)門，哦(e)，原來這香味(wei)來自自家廚房(fang)。妻子(zi)正站在灶臺前(qian)，慢悠(you)(you)悠(you)(you)在掂翻著什(shen)么。一問，才知道是昨天從母親(qin)那里帶(dai)回的(de)薺菜，妻子(zi)把它做成了(le)薺菜餅。

很(hen)早的(de)(de)時候，在遠離礦區百十里地的(de)(de)萊蕪(wu)老家(jia)，家(jia)人(ren)也(ye)是(shi)(shi)(shi)鐘情于(yu)這薺菜(cai)餅的(de)(de)，不(bu)過主要成分(fen)還是(shi)(shi)(shi)玉米面。薺菜(cai)，萌芽于(yu)嚴冬，茂盛于(yu)早春，“有萋萋之綠(lv)薺，方(fang)滋繁於中(zhong)丘”，人(ren)們大都(dou)(dou)(dou)在春天(tian)采食。而在當時的(de)(de)冬日里，能吃(chi)上(shang)(shang)一(yi)塊薺菜(cai)餅，也(ye)算是(shi)(shi)(shi)一(yi)種奢(she)望了(le)。薺菜(cai)這種野菜(cai)，多數人(ren)都(dou)(dou)(dou)喜食，不(bu)僅(jin)僅(jin)因為它(ta)的(de)(de)隨處可(ke)采，更(geng)因為它(ta)的(de)(de)生性潑(po)辣，居(ju)無定(ding)所。那時，莊(zhuang)(zhuang)稼(jia)地里是(shi)(shi)(shi)很(hen)少施用農(nong)(nong)藥(yao)化肥，莊(zhuang)(zhuang)稼(jia)主要就是(shi)(shi)(shi)靠天(tian)來的(de)(de)雨水(shui)、井水(shui)澆(jiao)灌，以(yi)及農(nong)(nong)家(jia)肥的(de)(de)自助，人(ren)們采集起來也(ye)就少了(le)很(hen)多的(de)(de)顧忌。漫山遍野，幾(ji)乎(hu)是(shi)(shi)(shi)田埂上(shang)(shang)、溝溝邊、河(he)沿上(shang)(shang)、堤壩上(shang)(shang)……到處都(dou)(dou)(dou)是(shi)(shi)(shi)薺菜(cai)的(de)(de)身影。或幾(ji)株一(yi)家(jia)族(zu)，或成片一(yi)村落(luo)，或單株一(yi)獨處，聯(lian)合的(de)(de)，分(fen)體(ti)的(de)(de)，都(dou)(dou)(dou)在自由(you)自在地成長(chang)著。

初冬薺(qi)菜(cai)鮮(xian)嫩的(de)(de)(de)時候，老(lao)家自是(shi)(shi)少不了(le)(le)一(yi)些大姑娘(niang)小(xiao)媳(xi)婦手拿小(xiao)鐵鏟，臂挎小(xiao)竹筐，一(yi)路歡笑一(yi)路歌(ge)，不一(yi)會(hui)就是(shi)(shi)筐滿菜(cai)溢了(le)(le)。那個時節薺(qi)菜(cai)可(ke)是(shi)(shi)被當作(zuo)主營菜(cai)系的(de)(de)(de)，加點作(zuo)料弄點渣豆腐就是(shi)(shi)很(hen)好的(de)(de)(de)野菜(cai)羹了(le)(le)。一(yi)家人圍(wei)坐(zuo)在飯桌(zhuo)旁(pang)，自然有(you)了(le)(le)很(hen)多的(de)(de)(de)拔薺(qi)菜(cai)的(de)(de)(de)話題：哪里的(de)(de)(de)野菜(cai)地無(wu)人知曉，哪里的(de)(de)(de)薺(qi)菜(cai)肥大鮮(xian)嫩……

記得(de)中學時在外地就讀，每周(zhou)回家一(yi)次。母親(qin)似是有感應地提(ti)前擇取了(le)(le)一(yi)些薺菜，洗凈(jing)(jing)晾干(gan)(gan)，待(dai)我(wo)回家時，會干(gan)(gan)凈(jing)(jing)利落地用玉米面小麥粉(fen)一(yi)攙和，雞(ji)蛋是沒有福(fu)分享用的(de)，滴上少許豆油，麻利地在鍋里翻騰著，怕是糊了(le)(le)鍋，不(bu)一(yi)會兒，一(yi)盤薺菜餅就端(duan)上桌了(le)(le)。趁(chen)著奶(nai)奶(nai)轉向門(men)外看小雞(ji)啄食的(de)剎(cha)那，我(wo)迅(xun)速地伸手撕下一(yi)塊(kuai)，填入嘴里，裝作沒看見的(de)奶(nai)奶(nai)猛(meng)一(yi)回頭，我(wo)鼓(gu)囊(nang)囊(nang)的(de)嘴立刻停住(zhu)了(le)(le)嚼咽(yan)。奶(nai)奶(nai)的(de)臉上綻(zhan)放了(le)(le)難得(de)的(de)笑容，唉，都是生活逼的(de)呀(ya)，要不(bu)孩(hai)子咋就這么稀罕這東(dong)西，奶(nai)奶(nai)自言(yan)自語道(dao)。每當這時，奶(nai)奶(nai)總是借口(kou)咬(yao)不(bu)動，嚼不(bu)爛(lan)，難下咽(yan)，很少動一(yi)筷子曾經喜愛的(de)薺菜餅。奶(nai)奶(nai)已(yi)經逝去很多年了(le)(le)，老人家看著我(wo)大口(kou)吃薺菜餅的(de)那張笑臉，還(huan)時常魂牽夢繞，叫(jiao)人難忘(wang)。

這(zhe)天周末(mo)，母親已經將(jiang)新拔的(de)薺菜(cai)掐掉亂根、摘去(qu)碎葉，淘凈泥(ni)土，晾在(zai)了一大蓋殿子上(shang)(shang)(shang)。就等(deng)我們弟(di)兄幾個取些回家(jia)，愛咋吃(chi)(chi)就咋吃(chi)(chi)。我還是喜歡吃(chi)(chi)薺菜(cai)餅(bing)，不過，現在(zai)的(de)味道不同以往，過去(qu)所(suo)謂的(de)鍋煎實(shi)際(ji)上(shang)(shang)(shang)是鍋烤(kao)，油分很(hen)少的(de)。那時放的(de)面粉極少，也舍不得磕上(shang)(shang)(shang)一個雞(ji)蛋。現在(zai)好了，可以原創，也可以嘗試(shi)書本上(shang)(shang)(shang)的(de)做法(fa)，一塊薺菜(cai)團(tuan)有幾種做法(fa)，生活也就有了五彩繽紛的(de)滋味。