外出辦事回來(lai)，剛(gang)走進單元樓，就聞到(dao)了一股久違的(de)香味(wei)。它輕(qing)輕(qing)飄散著(zhu)，不一會(hui)就灌滿(man)了樓道(dao)。推(tui)開房(fang)門，哦，原來(lai)這香味(wei)來(lai)自自家廚(chu)房(fang)。妻(qi)子(zi)正站(zhan)在灶臺前，慢悠(you)悠(you)在掂翻著(zhu)什么。一問，才知道(dao)是昨(zuo)天從母親(qin)那里(li)帶回的(de)薺(qi)菜，妻(qi)子(zi)把它做成了薺(qi)菜餅。

很(hen)早的(de)(de)(de)時(shi)候，在(zai)(zai)遠離礦區百十里(li)地(di)的(de)(de)(de)萊(lai)蕪老(lao)家，家人(ren)也(ye)是(shi)(shi)鐘情(qing)于這薺(qi)(qi)菜(cai)(cai)餅(bing)的(de)(de)(de)，不(bu)過(guo)主(zhu)要(yao)成(cheng)分還是(shi)(shi)玉(yu)米(mi)面(mian)。薺(qi)(qi)菜(cai)(cai)，萌(meng)芽于嚴冬(dong)，茂盛于早春，“有萋萋之綠薺(qi)(qi)，方滋繁於中丘”，人(ren)們大都(dou)(dou)在(zai)(zai)春天采(cai)食。而(er)在(zai)(zai)當時(shi)的(de)(de)(de)冬(dong)日里(li)，能(neng)吃(chi)上(shang)(shang)一(yi)塊薺(qi)(qi)菜(cai)(cai)餅(bing)，也(ye)算是(shi)(shi)一(yi)種奢望了。薺(qi)(qi)菜(cai)(cai)這種野(ye)菜(cai)(cai)，多(duo)數(shu)人(ren)都(dou)(dou)喜食，不(bu)僅(jin)僅(jin)因為(wei)它的(de)(de)(de)隨處(chu)可采(cai)，更因為(wei)它的(de)(de)(de)生性潑辣，居無(wu)定(ding)所。那時(shi)，莊稼地(di)里(li)是(shi)(shi)很(hen)少施(shi)用農(nong)藥化肥，莊稼主(zhu)要(yao)就(jiu)是(shi)(shi)靠天來(lai)的(de)(de)(de)雨(yu)水、井(jing)水澆灌，以及農(nong)家肥的(de)(de)(de)自(zi)助，人(ren)們采(cai)集起來(lai)也(ye)就(jiu)少了很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)顧忌(ji)。漫山遍野(ye)，幾(ji)乎是(shi)(shi)田埂上(shang)(shang)、溝(gou)溝(gou)邊(bian)、河沿上(shang)(shang)、堤壩上(shang)(shang)……到處(chu)都(dou)(dou)是(shi)(shi)薺(qi)(qi)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)身影。或(huo)幾(ji)株一(yi)家族，或(huo)成(cheng)片一(yi)村落，或(huo)單株一(yi)獨(du)處(chu)，聯合的(de)(de)(de)，分體的(de)(de)(de)，都(dou)(dou)在(zai)(zai)自(zi)由自(zi)在(zai)(zai)地(di)成(cheng)長(chang)著。

初冬薺菜(cai)(cai)(cai)鮮(xian)嫩的時候，老(lao)家自是少(shao)不了(le)(le)一(yi)些大姑娘小媳(xi)婦手拿小鐵鏟，臂(bei)挎小竹(zhu)筐(kuang)，一(yi)路歡笑一(yi)路歌，不一(yi)會就是筐(kuang)滿菜(cai)(cai)(cai)溢了(le)(le)。那個(ge)時節薺菜(cai)(cai)(cai)可是被當作(zuo)主營菜(cai)(cai)(cai)系(xi)的，加點作(zuo)料(liao)弄點渣豆(dou)腐就是很(hen)好的野(ye)菜(cai)(cai)(cai)羹了(le)(le)。一(yi)家人圍(wei)坐在(zai)飯桌旁，自然(ran)有了(le)(le)很(hen)多的拔薺菜(cai)(cai)(cai)的話題：哪(na)里的野(ye)菜(cai)(cai)(cai)地無(wu)人知曉(xiao)，哪(na)里的薺菜(cai)(cai)(cai)肥大鮮(xian)嫩……

記得中學時(shi)在(zai)外(wai)地(di)(di)就(jiu)讀，每(mei)周回(hui)家一(yi)次。母親似是(shi)有感應(ying)地(di)(di)提(ti)前擇取了一(yi)些薺(qi)菜(cai)，洗凈晾干，待我(wo)回(hui)家時(shi)，會(hui)干凈利落(luo)地(di)(di)用玉米面小(xiao)麥(mai)粉一(yi)攙和，雞蛋是(shi)沒有福分享用的(de)，滴上少(shao)許豆油，麻(ma)利地(di)(di)在(zai)鍋里(li)翻(fan)騰著(zhu)，怕是(shi)糊了鍋，不一(yi)會(hui)兒，一(yi)盤薺(qi)菜(cai)餅(bing)就(jiu)端上桌了。趁著(zhu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)轉(zhuan)向門外(wai)看小(xiao)雞啄食(shi)的(de)剎(cha)那(nei)(nei)，我(wo)迅速地(di)(di)伸(shen)手撕下一(yi)塊(kuai)，填(tian)入嘴(zui)里(li)，裝(zhuang)作沒看見的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)猛一(yi)回(hui)頭，我(wo)鼓囊囊的(de)嘴(zui)立(li)刻停住了嚼(jiao)咽。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)的(de)臉(lian)上綻放了難得的(de)笑容，唉(ai)，都是(shi)生活逼(bi)的(de)呀，要不孩子(zi)咋就(jiu)這么稀罕這東西，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)自(zi)言自(zi)語道(dao)。每(mei)當這時(shi)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)總是(shi)借(jie)口(kou)咬不動(dong)，嚼(jiao)不爛，難下咽，很(hen)少(shao)動(dong)一(yi)筷子(zi)曾經喜愛的(de)薺(qi)菜(cai)餅(bing)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)已經逝去很(hen)多年了，老人(ren)家看著(zhu)我(wo)大(da)口(kou)吃薺(qi)菜(cai)餅(bing)的(de)那(nei)(nei)張笑臉(lian)，還時(shi)常魂牽夢繞，叫(jiao)人(ren)難忘。

這天周末，母親已經將新(xin)拔(ba)的(de)薺(qi)(qi)菜掐掉亂(luan)根、摘(zhai)去(qu)碎(sui)葉，淘凈泥土，晾在了一大蓋殿子(zi)上。就(jiu)等我(wo)們弟兄幾(ji)個(ge)取些回家，愛咋(za)吃(chi)就(jiu)咋(za)吃(chi)。我(wo)還是(shi)喜歡(huan)吃(chi)薺(qi)(qi)菜餅，不(bu)過，現在的(de)味(wei)道不(bu)同以往，過去(qu)所(suo)謂的(de)鍋煎實際(ji)上是(shi)鍋烤，油分很(hen)少的(de)。那時放(fang)的(de)面粉(fen)極(ji)少，也舍不(bu)得磕上一個(ge)雞蛋。現在好了，可以原創(chuang)，也可以嘗(chang)試(shi)書本上的(de)做(zuo)法(fa)，一塊薺(qi)(qi)菜團有幾(ji)種做(zuo)法(fa)，生活(huo)也就(jiu)有了五彩(cai)繽紛的(de)滋味(wei)。