朱瑞林現(xian)擔任兗州煤業東(dong)灘煤礦(kuang)職工(gong)食堂二樓餐飲接待班班長。他在餐飲服(fu)務崗位上一干(gan)就是三十多年(nian)，在平凡的(de)工(gong)作崗位上，無(wu)(wu)怨無(wu)(wu)悔，勤勤懇(ken)懇(ken)，用勤勞的(de)雙手(shou)和無(wu)(wu)私(si)的(de)奉獻，換來了豐(feng)碩(shuo)的(de)成果，取得了優異的(de)成績。2008年(nian)獲(huo)得集團公司第(di)二屆優秀技(ji)能人才(cai)稱號(hao)；2010年(nian)被山(shan)東(dong)省烹飪協會(hui)推薦為魯(lu)菜(cai)烹飪大(da)師和山(shan)東(dong)烹飪協會(hui)名廚委(wei)(wei)員會(hui)委(wei)(wei)員；2015年(nian)被評為礦(kuang)級(ji)勞動模范；2016年(nian)被集團公司評為優秀共產黨(dang)員榮譽(yu)稱號(hao)。

在成本管理上“精打細算”。在班(ban)里(li)他(ta)是出(chu)了名的(de)(de)(de)“小氣(qi)人”。每(mei)日購進(jin)的(de)(de)(de)食(shi)材數(shu)量(liang)逐一(yi)登記，必須與(yu)倉庫(ku)領取的(de)(de)(de)數(shu)量(liang)相等(deng)，如(ru)果(guo)不一(yi)樣(yang)他(ta)會查個水落石出(chu)？炊事員洗選加(jia)工(gong)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)葉(xie)、菜(cai)根(gen)等(deng)原食(shi)材不能隨意扔掉，可以選取新鮮的(de)(de)(de)蔬菜(cai)葉(xie)和打(da)豆汁剩下(xia)的(de)(de)(de)豆渣再(zai)加(jia)工(gong)成(cheng)風味(wei)小吃“菜(cai)豆腐”，把蘿卜皮(pi)、菜(cai)根(gen)等(deng)食(shi)材下(xia)腳料(liao)加(jia)工(gong)成(cheng)“涼(liang)拌菜(cai)”和“咸菜(cai)”。節約原食(shi)材，如(ru)果(guo)隨意扔掉他(ta)會扣減當事人的(de)(de)(de)市(shi)場化收(shou)入。炊事用具定(ding)置(zhi)管(guan)理(li)，承包(bao)到個人，損壞(huai)自(zi)賠，按照(zhao)使用年限定(ding)期更換(huan)。班(ban)組里(li)拖(tuo)把掃帚抹布(bu)等(deng)易耗品，以舊(jiu)換(huan)新，最(zui)大程度的(de)(de)(de)降低成(cheng)本消耗。以及包(bao)裝袋、紙(zhi)箱(xiang)子、酒(jiu)瓶子等(deng)廢(fei)舊(jiu)物(wu)品，他(ta)都回收(shou)分類，變廢(fei)為寶，節能減排。這(zhe)些(xie)看起來微不足道(dao)的(de)(de)(de)小事，在朱班(ban)長(chang)(chang)眼里(li)成(cheng)了節約成(cheng)本的(de)(de)(de)大事，他(ta)說，一(yi)年365天每(mei)天節約10元(yuan)(yuan)錢，一(yi)年下(xia)來就(jiu)(jiu)是3650元(yuan)(yuan)，職工(gong)食(shi)堂五個班(ban)組全年就(jiu)(jiu)可節約2萬元(yuan)(yuan)，不算不知道(dao)一(yi)算嚇一(yi)跳，這(zhe)個就(jiu)(jiu)是朱班(ban)長(chang)(chang)“小氣(qi)人”的(de)(de)(de)班(ban)組管(guan)理(li)“金點子”。二樓飯菜(cai)售賣價(jia)格，堅持讓利于職工(gong)，一(yi)直維持在市(shi)場價(jia)一(yi)半以下(xia)，自(zi)助餐四菜(cai)一(yi)湯僅售賣5元(yuan)(yuan)——7元(yuan)(yuan)之間，每(mei)天就(jiu)(jiu)餐量(liang)就(jiu)(jiu)達500人次，每(mei)天靠就(jiu)(jiu)餐量(liang)來彌補班(ban)組成(cheng)本費用，這(zhe)也(ye)是朱班(ban)長(chang)(chang)班(ban)組管(guan)理(li)的(de)(de)(de)薄利多銷“生意經(jing)”。

在倡導節約上“精準發力”。食(shi)堂(tang)二樓(lou)班(ban)組(zu)售飯窗(chuang)口張貼“厲行節(jie)約(yue)(yue)反(fan)對浪(lang)費(fei)(fei)”提(ti)示語(yu)，大(da)廳(ting)內(nei)懸掛“倡(chang)導健康文(wen)明(ming)節(jie)儉的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)方式(shi)”條(tiao)幅。他(ta)率先在食(shi)堂(tang)推出小份菜、半份菜、拼(pin)盤(pan)菜等售賣(mai)方式(shi)，勸導就餐(can)(can)職工科學點餐(can)(can)、理(li)性消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)，從簡(jian)用餐(can)(can)，提(ti)倡(chang)“光(guang)盤(pan)行動”和膳食(shi)平衡的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)模(mo)式(shi)，把“光(guang)盤(pan)行動”作為一種時(shi)尚。他(ta)倡(chang)導厲行節(jie)約(yue)(yue)，反(fan)對餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)浪(lang)費(fei)(fei)，每一班(ban)組(zu)成員(yuan)發揚艱苦奮斗勤(qin)儉節(jie)約(yue)(yue)的(de)(de)傳統美德，樹(shu)立節(jie)約(yue)(yue)光(guang)榮浪(lang)費(fei)(fei)可恥的(de)(de)理(li)念，教育每一名職工珍惜(xi)糧食(shi)，拒絕(jue)浪(lang)費(fei)(fei)，切(qie)實防止“舌尖(jian)上的(de)(de)浪(lang)費(fei)(fei)”，號召全班(ban)人員(yuan)“吃夠(gou)就好(hao)、剩(sheng)余打包(bao)”的(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)好(hao)習慣，反(fan)對鋪張浪(lang)費(fei)(fei)、擺(bai)闊氣(qi)、要(yao)面(mian)子，做(zuo)到不浪(lang)費(fei)(fei)、不攀比(bi)、不炫耀(yao)，自覺養成綠色健康的(de)(de)生(sheng)活習慣，涵養簡(jian)約(yue)(yue)文(wen)明(ming)的(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)文(wen)化。

在烹飪廚藝上“精雕細刻”。他深(shen)知“酒香不怕巷子(zi)深(shen)”的(de)這個道理(li)，拜師求學(xue)(xue)(xue)，苦練絕(jue)活，堅持在(zai)實踐(jian)中(zhong)學(xue)(xue)(xue)習(xi)、在(zai)學(xue)(xue)(xue)習(xi)中(zhong)創(chuang)(chuang)新，圍繞菜肴升(sheng)級、品種(zhong)花(hua)樣等(deng)，深(shen)入鉆(zhan)研(yan)創(chuang)(chuang)新，先(xian)后研(yan)制并推出新式菜肴30余道，受到(dao)了(le)(le)(le)外來客人的(de)一致好評。他花(hua)費近萬元購買烹(peng)飪雜志、專業書籍等(deng)資(zi)料輔(fu)助學(xue)(xue)(xue)習(xi)，力求能達到(dao)烹(peng)飪技能的(de)“精、專、博”。創(chuang)(chuang)新菜品花(hua)樣，精心(xin)制作了(le)(le)(le)“秋菊魚花(hua)”、“牡丹水晶蝦球”、“龍駒(ju)獻(xian)寶”等(deng)菜肴，受到(dao)職工家屬的(de)青(qing)睞和熱捧。通過全面而細致的(de)學(xue)(xue)(xue)習(xi)，二樓餐飲(yin)廚藝水平和烹(peng)飪技能顯著提高(gao)，飯(fan)菜質(zhi)量和服(fu)務質(zhi)量明顯提升(sheng)，給就(jiu)餐員工留下深(shen)刻印(yin)象，傾(qing)力打造(zao)東灘特色餐飲(yin)名片(pian)。就(jiu)是憑借著這股(gu)鉆(zhan)勁和拼勁，贏得了(le)(le)(le)全礦職工家屬的(de)贊譽(yu)和好評，提高(gao)了(le)(le)(le)東灘餐飲(yin)特色品牌的(de)美譽(yu)度(du)和滿(man)意度(du)。他所帶領(ling)班組(zu)先(xian)后被評為“濟寧(ning)市(shi)餐飲(yin)示范(fan)點”“濟寧(ning)市(shi)烹(peng)飪餐飲(yin)業先(xian)進集體(ti)”“鄒城市(shi)示范(fan)餐飲(yin)服(fu)務單位(wei)”。

在餐飲服務上“精益求精”。采(cai)取每日一(yi)題、每周一(yi)課、每旬一(yi)訓、每月一(yi)考的(de)(de)(de)辦法，培養和鍛(duan)煉全(quan)班(ban)職(zhi)工的(de)(de)(de)廚(chu)藝操作技(ji)(ji)能(neng)(neng)，提高全(quan)員的(de)(de)(de)烹飪本領(ling)水平，以及必知必會安全(quan)知識，掀(xian)起全(quan)班(ban)學業(ye)務(wu)、練本領(ling)、賽(sai)技(ji)(ji)能(neng)(neng)、提素質的(de)(de)(de)熱潮。在(zai)導師(shi)帶徒方面(mian)，他毫無保留的(de)(de)(de)傳授技(ji)(ji)藝，受到了全(quan)班(ban)職(zhi)工的(de)(de)(de)稱贊和認可。有計(ji)劃、有目(mu)的(de)(de)(de)，組(zu)(zu)織(zhi)開展(zhan)崗位練兵和技(ji)(ji)能(neng)(neng)比(bi)武活動。在(zai)2018年東(dong)灘(tan)煤礦(kuang)中式面(mian)點師(shi)技(ji)(ji)術比(bi)武中，他的(de)(de)(de)3個徒弟的(de)(de)(de)參(can)(can)賽(sai)作品“抹茶酥”“佛(fo)手(shou)酥”和“情趣天鵝”包(bao)攬(lan)了前(qian)三名(ming)的(de)(de)(de)好(hao)(hao)成績(ji)。在(zai)2019年集團公司(si)第(di)(di)八(ba)屆職(zhi)工崗位技(ji)(ji)能(neng)(neng)比(bi)武中，他所在(zai)的(de)(de)(de)班(ban)組(zu)(zu)參(can)(can)賽(sai)選手(shou)姜靜代(dai)表東(dong)灘(tan)煤礦(kuang)參(can)(can)加(jia)中式面(mian)點師(shi)工種崗位的(de)(de)(de)技(ji)(ji)能(neng)(neng)比(bi)武，經(jing)過激烈角(jiao)逐，出類(lei)拔(ba)萃，嶄露頭角(jiao)，獲得第(di)(di)一(yi)名(ming)的(de)(de)(de)好(hao)(hao)成績(ji)。