頭上(shang)戴著(zhu)白色高(gao)筒(tong)廚(chu)師帽，嘴上(shang)戴著(zhu)口罩，身上(shang)系著(zhu)圍裙的(de)一位中年婦(fu)女(nv)，正在用(yong)筷子(zi)(zi)熟練地(di)將盆里(li)和好的(de)豆角肉餡(xian)子(zi)(zi)包入搟(xian)好的(de)面皮里(li)，將搟(xian)成面餅放入電(dian)餅鐺里(li)，一旁煎熟的(de)肉餅散著(zhu)誘人的(de)香味。這是(shi)記(ji)者在棗礦(kuang)集團田(tian)陳(chen)煤礦(kuang)北風井樂購小吃(chi)部見(jian)到女(nv)職工(gong)張建鳳(feng)的(de)一幕(mu)情(qing)景。
張建鳳是田陳煤礦恒(heng)(heng)邦(bang)(bang)公(gong)司(si)的(de)(de)一名(ming)女職(zhi)工，在沒干小吃部(bu)之前，承包(bao)該職(zhi)工膳園，由(you)于(yu)帶領多名(ming)職(zhi)工利潤(run)低，包(bao)袱重，她于(yu)是辭去了承包(bao)膳園的(de)(de)工作。正巧(qiao)北七(qi)小賣部(bu)無人(ren)經營(ying)空閑一個平(ping)房，她主動向恒(heng)(heng)邦(bang)(bang)公(gong)司(si)經理提出(chu)去北風井經營(ying)小吃部(bu)，并且工資(zi)和“五險一金(jin)”全(quan)部(bu)由(you)個人(ren)承擔，不給單(dan)位添負(fu)擔，正為應對危機，鼓勵(li)員工自主創業(ye)發愁的(de)(de)經理滿口答應了她的(de)(de)請(qing)求(qiu)。
張建鳳花(hua)了大約(yue)七八(ba)千塊(kuai)錢，購(gou)置(zhi)了小吃(chi)部所用的(de)鍋(guo)碗瓢盆、桌椅板凳和(he)廚(chu)房用具等必需品(pin)。由于只(zhi)有一個人(ren)，剛(gang)開始她(ta)也只(zhi)是(shi)經營菜煎餅、肉餅和(he)稀飯等簡單的(de)小吃(chi)。
“剛開業(ye)第一(yi)(yi)天(tian)就賣了58元(yuan)錢，第二天(tian)賣了100多(duo)塊錢。現在基本上平均(jun)每天(tian)有200元(yuan)左右。”張(zhang)建鳳(feng)介(jie)紹，“別的地方茶(cha)葉(xie)蛋一(yi)(yi)塊錢一(yi)(yi)個，我(wo)這里一(yi)(yi)塊五兩個，三斤米(mi)只(zhi)悶(men)了8碗米(mi)飯，不(bu)為多(duo)賺(zhuan)錢，只(zhi)要(yao)能讓職工吃飽吃好就可以。”
“這(zhe)個小吃(chi)(chi)部雖(sui)然小，但(dan)是我(wo)們上井(jing)之后能夠吃(chi)(chi)上可口的(de)(de)飯(fan)菜(cai)，價格也公道，經濟實惠，讓我(wo)們有一(yi)種在家吃(chi)(chi)飯(fan)的(de)(de)味道。”該礦北風井(jing)下井(jing)的(de)(de)一(yi)名職工說。
據張建鳳介紹(shao)，小吃(chi)部開業(ye)之(zhi)后，礦黨(dang)委書記多次前來參(can)觀(guan)，夸她這個小店不僅飯菜質量好，而且價(jia)格實惠(hui)，最重要(yao)能夠方便職(zhi)工(gong)。目(mu)前一間(jian)房子小點，但礦上已準備再給一間(jian)平房，以擴大經(jing)營。
“以前干過班(ban)長，自己(ji)脾氣不(bu)好，感覺還是自己(ji)干比較有(you)(you)干勁，沒有(you)(you)壓(ya)力，很踏實。”張建鳳說。
張建(jian)鳳說，他的(de)丈(zhang)(zhang)夫(fu)也在(zai)北風(feng)井下井，是一(yi)(yi)名安檢員，在(zai)北風(feng)井也能方便照(zhao)顧(gu)丈(zhang)(zhang)夫(fu)，每(mei)天(tian)早上(shang)六點多(duo)就起床，一(yi)(yi)直干(gan)到晚上(shang)8點多(duo)，等(deng)最后一(yi)(yi)輛班(ban)車開走才回家。
現在(zai)有許多下井的職(zhi)工都是(shi)提(ti)前電(dian)話預約，有一(yi)次(ci)一(yi)名(ming)上中班的職(zhi)工說能(neng)(neng)不能(neng)(neng)等他(ta)(ta)上井，給他(ta)(ta)做(zuo)一(yi)份菜煎餅(bing)吃，張建(jian)鳳(feng)爽快的答應了他(ta)(ta)。
