在(zai)(zai)山(shan)西(xi)(xi)工作(zuo)(zuo)(zuo)時間久了(le)(le)(le)逐步(bu)對當(dang)地的(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)化(hua)產生興趣，有(you)了(le)(le)(le)更深(shen)(shen)地了(le)(le)(le)解。談(tan)起(qi)山(shan)西(xi)(xi)的(de)(de)(de)飲(yin)食文(wen)化(hua)總覺得離不(bu)開一個“面(mian)”字，山(shan)西(xi)(xi)的(de)(de)(de)面(mian)食也給我(wo)的(de)(de)(de)記憶留下了(le)(le)(le)深(shen)(shen)深(shen)(shen)的(de)(de)(de)烙(luo)印。我(wo)們工作(zuo)(zuo)(zuo)所在(zai)(zai)的(de)(de)(de)晉(jin)(jin)(jin)中地區昔陽縣(xian)更是山(shan)西(xi)(xi)的(de)(de)(de)面(mian)食之根。它幾乎囊括了(le)(le)(le)整個山(shan)西(xi)(xi)的(de)(de)(de)所有(you)面(mian)食，今(jin)天的(de)(de)(de)晉(jin)(jin)(jin)中晉(jin)(jin)(jin)南作(zuo)(zuo)(zuo)為中華民(min)族(zu)的(de)(de)(de)發祥(xiang)地，在(zai)(zai)這里，炎(yan)鞭百草(cao)，稷教(jiao)稼穡，上(shang)古(gu)時期出現了(le)(le)(le)華夏(xia)第一餅(bing)即堯王餅(bing)，自此(ci)順流而(er)下，有(you)漢之"煮(zhu)餅(bing)"、晉(jin)(jin)(jin)之"燙餅(bing)"、唐之"冷淘"……凡此(ci)種(zhong)種(zhong)，無不(bu)由三(san)晉(jin)(jin)(jin)而(er)生，由三(san)晉(jin)(jin)(jin)而(er)興，由三(san)晉(jin)(jin)(jin)而(er)演繹(yi)流傳(chuan)，惠及(ji)四海，澤被五(wu)洲，形(xing)成了(le)(le)(le)博大精深(shen)(shen)的(de)(de)(de)中華面(mian)食文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)主流。

稷是周王(wang)朝的(de)(de)(de)祖先后稷，他(ta)教給百姓種植糧食(shi)的(de)(de)(de)方法，把(ba)人類帶入了農耕文明。于是人們把(ba)當時(shi)的(de)(de)(de)糧食(shi)作物黍(shu)就叫(jiao)作"稷"，他(ta)也被奉為(wei)谷神。傳說今天(tian)的(de)(de)(de)晉(jin)(jin)南稷山(shan)縣就是后稷生長和教民(min)稼穡之(zhi)地。如今，山(shan)西人在節(jie)日(ri)或嫁娶時(shi)，仍用黍(shu)（糕米）來做油(you)糕。很多人不知(zhi)道，歷朝歷代的(de)(de)(de)黃鐘大呂，就是用黍(shu)來定音的(de)(de)(de)。現在晉(jin)(jin)南流行的(de)(de)(de)堯王(wang)餅(bing)（又叫(jiao)石(shi)頭餅(bing)），也常把(ba)人們帶回到遠古的(de)(de)(de)石(shi)烹時(shi)代。山(shan)西還以其地理(li)氣候孕育出了眾多的(de)(de)(de)雜糧，世人稱之(zhi)為(wei)"雜糧王(wang)國"，其莜麥(mai)、蕎麥(mai)及各種豆類，均可制成營養豐富的(de)(de)(de)各種面食(shi)。

山(shan)西(xi)的(de)主要面(mian)(mian)食有燜面(mian)(mian)，豆角燜面(mian)(mian)最好吃(chi)(chi)，山(shan)西(xi)人夏(xia)天(tian)(tian)的(de)最愛(ai)，也(ye)(ye)是我夏(xia)天(tian)(tian)最愛(ai)吃(chi)(chi)的(de)！山(shan)西(xi)人說吃(chi)(chi)面(mian)(mian)不(bu)叫(jiao)(jiao)吃(chi)(chi)面(mian)(mian)，叫(jiao)(jiao)“跌(die)”面(mian)(mian)，從這(zhe)個(ge)字也(ye)(ye)能看出山(shan)西(xi)人對面(mian)(mian)食的(de)熱愛(ai)，再啃上(shang)一(yi)瓣蒜，那才是天(tian)(tian)上(shang)人間的(de)感覺！不(bu)爛子(zi)本名叫(jiao)(jiao)“拌(ban)(ban)子(zi)”，山(shan)西(xi)方言里(li)，把“拌(ban)(ban)”這(zhe)個(ge)字拆成bu和lan兩個(ge)音(yin)來讀，諧音(yin)就(jiu)成了“不(bu)爛子(zi)”。晉(jin)南叫(jiao)(jiao)做(zuo)“古(gu)雷”。其做(zuo)法是將(jiang)土豆去皮(pi)洗凈切絲，拌(ban)(ban)入面(mian)(mian)粉，攪拌(ban)(ban)均勻后(hou)上(shang)籠蒸熟。春末槐(huai)花開時也(ye)(ye)可以用槐(huai)花做(zuo)，炒著吃(chi)(chi)更爽。還有饸硌面(mian)(mian)又叫(jiao)(jiao)河撈面(mian)(mian)，這(zhe)是蕎麥面(mian)(mian)做(zuo)的(de)，山(shan)西(xi)的(de)五谷雜(za)糧(liang)太豐富(fu)了。

更(geng)出名更(geng)好吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)要數莜(you)(you)(you)面(mian)栲栳(lao)(lao)(lao)栳(lao)(lao)(lao)，其(qi)制法(fa)、名稱來(lai)(lai)歷(li)，要追(zhui)溯到1400年前的(de)(de)(de)(de)(de)隋末(mo)唐(tang)初。民(min)(min)(min)間(jian)(jian)相(xiang)傳(chuan)(chuan)(chuan)，唐(tang)國公(gong)李(li)淵被貶太(tai)(tai)原留守，攜家(jia)(jia)眷途(tu)經靈(ling)空山(shan)(shan)(shan)古剎盤谷寺(si)，老(lao)方(fang)丈(zhang)特(te)制了這(zhe)種(zhong)(zhong)莜(you)(you)(you)面(mian)食品以(yi)款待。李(li)淵問(wen)：“手(shou)(shou)端(duan)何物(wu)？”老(lao)方(fang)丈(zhang)答：“栲栳(lao)(lao)(lao)栳(lao)(lao)(lao)”。栲是(shi)(shi)(shi)植物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)泛(fan)稱，栲栳(lao)(lao)(lao)指用竹篾或(huo)柳條(tiao)(tiao)編成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)盛物(wu)器具（《辭海》）。唐(tang)寅有(you)詩云(yun)：“琵琶(pa)寫語番成(cheng)怨，栲栳(lao)(lao)(lao)量金買斷春。”看來(lai)(lai)當(dang)(dang)(dang)時方(fang)丈(zhang)是(shi)(shi)(shi)以(yi)手(shou)(shou)端(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)籠屜作答了。后來(lai)(lai)李(li)淵當(dang)(dang)(dang)了皇帝，便派老(lao)方(fang)丈(zhang)到五臺(tai)山(shan)(shan)(shan)當(dang)(dang)(dang)住持(chi)。老(lao)方(fang)丈(zhang)帶(dai)領(ling)眾僧赴任，路過靜樂縣，看莜(you)(you)(you)麥(mai)初收(shou)，便把莜(you)(you)(you)面(mian)栲栳(lao)(lao)(lao)栳(lao)(lao)(lao)制法(fa)傳(chuan)(chuan)(chuan)給當(dang)(dang)(dang)地。再后來(lai)(lai)這(zhe)種(zhong)(zhong)民(min)(min)(min)間(jian)(jian)面(mian)食傳(chuan)(chuan)(chuan)遍了晉(jin)、陜、蒙、冀、魯等地，成(cheng)為(wei)北(bei)方(fang)山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)(min)的(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)常(chang)(chang)美(mei)(mei)食。民(min)(min)(min)間(jian)(jian)還有(you)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)說法(fa)，相(xiang)傳(chuan)(chuan)(chuan)李(li)世民(min)(min)(min)父(fu)子在太(tai)(tai)原起(qi)兵，用的(de)(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)(shi)這(zhe)種(zhong)(zhong)面(mian)食犒勞三軍，一(yi)(yi)(yi)舉建立大(da)(da)唐(tang)王朝，栲栳(lao)(lao)(lao)是(shi)(shi)(shi)由犒勞一(yi)(yi)(yi)詞流變而(er)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)。此是(shi)(shi)(shi)民(min)(min)(min)間(jian)(jian)傳(chuan)(chuan)(chuan)說，但莜(you)(you)(you)面(mian)栲栳(lao)(lao)(lao)栳(lao)(lao)(lao)在山(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)民(min)(min)(min)間(jian)(jian)除了是(shi)(shi)(shi)家(jia)(jia)常(chang)(chang)美(mei)(mei)食外，確(que)實還有(you)犒勞親朋貴賓之意(yi)。在雁(yan)北(bei)和呂(lv)梁(liang)山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)，人(ren)(ren)(ren)們(men)賦予吃(chi)莜(you)(you)(you)面(mian)栲栳(lao)(lao)(lao)栳(lao)(lao)(lao)以(yi)“牢靠”、“和睦”等美(mei)(mei)好象征。每逢(feng)老(lao)人(ren)(ren)(ren)壽誕、小(xiao)孩滿(man)月或(huo)逢(feng)節(jie)待客，多(duo)以(yi)此進(jin)餐(can)。山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)有(you)些(xie)人(ren)(ren)(ren)家(jia)(jia)婚配(pei)嫁娶時，新郎新娘也(ye)要吃(chi)，意(yi)謂夫妻白頭到老(lao)。年終歲末(mo)時更(geng)要吃(chi)，以(yi)祈全家(jia)(jia)和睦、人(ren)(ren)(ren)運亨通。美(mei)(mei)食習俗(su)多(duo)來(lai)(lai)源于(yu)地方(fang)物(wu)產與歷(li)史傳(chuan)(chuan)(chuan)承。昔陽廣為(wei)流傳(chuan)(chuan)(chuan)著這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)諺語：“四(si)(si)十里(li)莜(you)(you)(you)面(mian)，三十里(li)糕，二十里(li)蕎麥(mai)面(mian)餓斷腰。”說的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)們(men)吃(chi)了莜(you)(you)(you)面(mian)，可以(yi)走(zou)四(si)(si)十里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)路程，而(er)吃(chi)了蕎麥(mai)面(mian)只能走(zou)二十里(li)路程。故這(zhe)里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)們(men)對莜(you)(you)(you)面(mian)特(te)別鐘(zhong)愛，奉為(wei)至寶(bao)。莜(you)(you)(you)面(mian)窩窩、莜(you)(you)(you)面(mian)魚魚成(cheng)為(wei)天鎮獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)風味食品。山(shan)(shan)(shan)西(xi)(xi)北(bei)部高寒地區(qu)(qu)，盛產莜(you)(you)(you)麥(mai)（也(ye)稱燕麥(mai)、玉麥(mai)），從(cong)民(min)(min)(min)謠“雁(yan)北(bei)三件寶(bao)，莜(you)(you)(you)麥(mai)、山(shan)(shan)(shan)藥、大(da)(da)皮襖(ao)”就可見一(yi)(yi)(yi)二。過去艱苦的(de)(de)(de)(de)(de)自然(ran)條(tiao)(tiao)件鍛煉了山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)人(ren)(ren)(ren)們(men)雜糧(liang)細做(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)本領(ling)，新媳(xi)婦(fu)在婆家(jia)(jia)第一(yi)(yi)(yi)次上(shang)鍋，要先在莜(you)(you)(you)面(mian)上(shang)露一(yi)(yi)(yi)手(shou)(shou)；而(er)新女(nv)婿春節(jie)登門也(ye)要吃(chi)上(shang)十種(zhong)(zhong)花樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)莜(you)(you)(you)面(mian)飯。莜(you)(you)(you)面(mian)栲栳(lao)(lao)(lao)栳(lao)(lao)(lao)，就是(shi)(shi)(shi)這(zhe)種(zhong)(zhong)莜(you)(you)(you)面(mian)飯的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)，因形似“蜂窩”，所以(yi)當(dang)(dang)(dang)地老(lao)百姓也(ye)稱其(qi)為(wei)“莜(you)(you)(you)面(mian)窩窩”，現在已(yi)作為(wei)雜糧(liang)小(xiao)吃(chi)在飯店酒(jiu)樓(lou)大(da)(da)受(shou)歡迎。

貓(mao)耳(er)朵(duo)也是(shi)(shi)(shi)(shi)山(shan)(shan)西(xi)(xi)住(zhu)戶(hu)人(ren)(ren)(ren)(ren)家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)常(chang)主(zhu)食，做(zuo)法的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)下(xia)，調味的(de)(de)(de)(de)(de)好壞，就(jiu)(jiu)很(hen)難(nan)有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)標準(zhun)。一(yi)般而論(lun)，貓(mao)耳(er)朵(duo)極像(xiang)意大利的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)做(zuo)成(cheng)貝殼形的(de)(de)(de)(de)(de)通(tong)心(xin)(xin)粉(fen)。貓(mao)耳(er)朵(duo)是(shi)(shi)(shi)(shi)把(ba)面(mian)和(he)得軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de)(de)(de)(de)，搓成(cheng)大拇指(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)條子(zi)，再壓(ya)成(cheng)蠶豆(dou)大的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)塊，然后(hou)用(yong)(yong)(yong)拇指(zhi)(zhi)食指(zhi)(zhi)捏(nie)著一(yi)轉(zhuan)，便被卷(juan)成(cheng)像(xiang)貓(mao)耳(er)朵(duo)一(yi)樣。在(zai)開(kai)水里煮熟它(ta)，撈起來(lai)(lai)(lai)再配作料大火(huo)一(yi)炒，耳(er)卷(juan)里吸存著湯汁(zhi)，味道(dao)飽(bao)和(he)，吃(chi)(chi)起來(lai)(lai)(lai)十分鮮美。配料各(ge)隨(sui)其(qi)便，一(yi)般人(ren)(ren)(ren)(ren)家(jia)愛用(yong)(yong)(yong)韭菜(cai)肉(rou)絲(si)和(he)蝦(xia)米(mi)，就(jiu)(jiu)很(hen)夠(gou)味，講(jiang)究的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)(yong)(yong)蝦(xia)仁、蟹(xie)肉(rou)、冬菇、火(huo)腿，就(jiu)(jiu)隨(sui)心(xin)(xin)所欲，沒有止境的(de)(de)(de)(de)(de)了。晉南(nan)(nan)(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)臊子(zi)面(mian)晉南(nan)(nan)(nan)主(zhu)要指(zhi)(zhi)山(shan)(shan)西(xi)(xi)西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)部的(de)(de)(de)(de)(de)臨(lin)汾(fen)和(he)運(yun)(yun)城(cheng)，這里的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)民很(hen)會吃(chi)(chi)，飲食風(feng)格與(yu)鄰近(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)陜西(xi)(xi)河南(nan)(nan)(nan)較為接近(jin)，運(yun)(yun)城(cheng)人(ren)(ren)(ren)(ren)愛吃(chi)(chi)辣，運(yun)(yun)城(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)羊肉(rou)泡饃是(shi)(shi)(shi)(shi)臨(lin)汾(fen)特(te)產，不是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)好吃(chi)(chi)，只是(shi)(shi)(shi)(shi)名頭(tou)沒有西(xi)(xi)安的(de)(de)(de)(de)(de)響(xiang)。還(huan)(huan)(huan)有打鹵面(mian)、手(shou)搟(xian)面(mian)這種(zhong)是(shi)(shi)(shi)(shi)帶湯的(de)(de)(de)(de)(de)，在(zai)晉南(nan)(nan)(nan)叫做(zuo)“其(qi)子(zi)”。還(huan)(huan)(huan)可以用(yong)(yong)(yong)豆(dou)面(mian)、三合面(mian)搟(xian)出來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)，特(te)營養。還(huan)(huan)(huan)有刀(dao)削面(mian)和(he)炒刀(dao)削面(mian)，見識過山(shan)(shan)西(xi)(xi)面(mian)館(guan)廚(chu)師(shi)他們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)功的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)大部分都知道(dao)面(mian)館(guan)廚(chu)師(shi)可以把(ba)一(yi)團面(mian)頂在(zai)腦袋上(shang)(shang)(shang)，一(yi)手(shou)一(yi)把(ba)刀(dao)將面(mian)削進(jin)遠(yuan)離自己4至(zhi)5米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)大鍋里削的(de)(de)(de)(de)(de)薄如紙(zhi)片(pian)的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)超(chao)技藝。上(shang)(shang)(shang)黨驢肉(rou)甩餅(bing)在(zai)晉南(nan)(nan)(nan)地(di)區也是(shi)(shi)(shi)(shi)名吃(chi)(chi)，上(shang)(shang)(shang)黨指(zhi)(zhi)晉東南(nan)(nan)(nan)的(de)(de)(de)(de)(de)長治地(di)區，驢肉(rou)甩餅(bing)源于長治潞城(cheng)，遠(yuan)近(jin)聞名。晉東南(nan)(nan)(nan)（長治、晉城(cheng)）的(de)(de)(de)(de)(de)飲食自成(cheng)一(yi)派(pai)別具風(feng)味 特(te)色小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)更(geng)是(shi)(shi)(shi)(shi)不勝(sheng)(sheng)枚(mei)舉(ju)。灌腸(chang)此灌腸(chang)非彼灌腸(chang)，乃(nai)蕎麥(mai)面(mian)蒸制而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)食。是(shi)(shi)(shi)(shi)山(shan)(shan)西(xi)(xi)中部地(di)區最流行的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)。面(mian)皮就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)外(wai)省所說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)涼(liang)(liang)皮，但(dan)山(shan)(shan)西(xi)(xi)人(ren)(ren)(ren)(ren)會放(fang)鹵，吃(chi)(chi)起來(lai)(lai)(lai)更(geng)香。山(shan)(shan)西(xi)(xi)涼(liang)(liang)粉(fen)、面(mian)皮、灌腸(chang)，是(shi)(shi)(shi)(shi)山(shan)(shan)西(xi)(xi)分布最廣的(de)(de)(de)(de)(de)消夏小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)，涼(liang)(liang)粉(fen)分白涼(liang)(liang)粉(fen)和(he)黑涼(liang)(liang)粉(fen)。老豆(dou)腐就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)外(wai)省說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)豆(dou)腐腦，但(dan)山(shan)(shan)西(xi)(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)老豆(dou)腐添(tian)加了打鹵這一(yi)元(yuan)素，味道(dao)更(geng)勝(sheng)(sheng)一(yi)籌。麻花(hua)，油條配老豆(dou)腐，哈(ha)哈(ha)，那是(shi)(shi)(shi)(shi)經典的(de)(de)(de)(de)(de)早餐配置。粥(zhou)類中糊(hu)糊(hu)多用(yong)(yong)(yong)玉(yu)茭子(zi)面(mian)做(zuo)成(cheng)，玉(yu)茭子(zi)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)米(mi)，晉南(nan)(nan)(nan)叫棒子(zi)。小(xiao)(xiao)米(mi)稀飯(fan)放(fang)上(shang)(shang)(shang)南(nan)(nan)(nan)瓜更(geng)好喝，再瞧(qiao)(qiao)瞧(qiao)(qiao)別的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)，別干(gan)瞪眼流口水了，快(kuai)來(lai)(lai)(lai)山(shan)(shan)西(xi)(xi)吧。

星移斗(dou)轉，朝代興替，山(shan)西(xi)(xi)(xi)面(mian)食(shi)也在(zai)歷史的長(chang)河(he)中傳播變化。東漢末(mo)年，山(shan)西(xi)(xi)(xi)運城胡相的羊肉(rou)泡饃開(kai)始傳向(xiang)陜西(xi)(xi)(xi)甘寧等(deng)西(xi)(xi)(xi)北地(di)區(qu)。唐朝時，稷山(shan)人金(jin)氏兄弟赴京（長(chang)安），后(hou)在(zai)岐山(shan)開(kai)了"順天立"面(mian)館，后(hou)來成為聞名中外(wai)的岐山(shan)掛面(mian)。元朝時，馬可(ke)波(bo)羅兩次(ci)來到太(tai)原，將山(shan)西(xi)(xi)(xi)面(mian)食(shi)帶回意大利，此后(hou)山(shan)西(xi)(xi)(xi)面(mian)食(shi)開(kai)始遠播世界各地(di)。

遠(yuan)古的(de)(de)(de)(de)堯王餅到(dao)如今的(de)(de)(de)(de)鮑汁面(mian)，從封建宮廷中(zhong)的(de)(de)(de)(de)豌(wan)豆黃、小(xiao)窩頭到(dao)民間的(de)(de)(de)(de)烤澇和灌(guan)腸(chang)，從山西(xi)(xi)刀削面(mian)到(dao)西(xi)(xi)方的(de)(de)(de)(de)通心粉，從太原的(de)(de)(de)(de)晉陽(yang)飯(fan)店到(dao)北京的(de)(de)(de)(de)晉陽(yang)飯(fan)莊，從太原街頭的(de)(de)(de)(de)面(mian)食館到(dao)日本(ben)的(de)(de)(de)(de)蕎面(mian)館……

山(shan)西(xi)面食(shi)從遠古(gu)(gu)走(zou)向(xiang)今天，山(shan)西(xi)面食(shi)從黃土高原走(zou)向(xiang)全國，走(zou)向(xiang)世(shi)界。山(shan)西(xi)面食(shi)，不(bu)僅是中華民族飲(yin)(yin)食(shi)文化中的(de)(de)重要組(zu)成部分，也(ye)是世(shi)界飲(yin)(yin)食(shi)文化中的(de)(de)一朵奇葩!我(wo)喜歡山(shan)東的(de)(de)主食(shi)饅頭，同時也(ye)喜歡山(shan)西(xi)的(de)(de)面食(shi)。人(ren)走(zou)到哪里就(jiu)吃在(zai)那(nei)里，吃當地(di)的(de)(de)食(shi)物才(cai)能更好的(de)(de)適(shi)應當地(di)環(huan)境，這是亙古(gu)(gu)不(bu)變的(de)(de)道理(li)！