小時候，家里經濟條件(jian)差，母親多(duo)病，父親既要(yao)工作(zuo)還要(yao)抽空忙(mang)地里的(de)活，家務(wu)活多(duo)半(ban)由(you)奶奶來操(cao)持。而在物資匱乏(fa)的(de)年(nian)代，奶奶總能給我們變著花樣做(zuo)出各(ge)種可口的(de)美(mei)味小吃，有薺菜水餃、羊角葉(xie)小豆腐……但最讓(rang)我難(nan)忘(wang)的(de)還是奶奶做(zuo)的(de)“捻(nian)轉”。

每當麥(mai)子(zi)收割后，奶奶總會從(cong)麥(mai)堆中挑出(chu)還沒熟透略帶(dai)青綠色的(de)小(xiao)麥(mai)，扎成一(yi)(yi)(yi)把(ba)把(ba)小(xiao)麥(mai)束，放在鍋里煮熟，等(deng)(deng)晾干(gan)水分(fen)，再(zai)(zai)在簸(bo)箕上(shang)用手(shou)(shou)搓出(chu)麥(mai)粒(li)(li)(li)。這(zhe)時(shi)我(wo)(wo)也會跑過去幫忙，拿起(qi)一(yi)(yi)(yi)小(xiao)把(ba)麥(mai)束，還不(bu)等(deng)(deng)搓完，手(shou)(shou)就又紅又疼了(le)，還常(chang)會把(ba)搓好的(de)麥(mai)粒(li)(li)(li)不(bu)經意灑到地上(shang)。奶奶看到了(le)，不(bu)但不(bu)怪我(wo)(wo)，還疼愛地拿起(qi)我(wo)(wo)的(de)手(shou)(shou)放到嘴(zui)邊輕輕吹上(shang)幾口，跟(gen)我(wo)(wo)說：“好了(le)，不(bu)疼了(le)，不(bu)疼了(le)，一(yi)(yi)(yi)邊等(deng)(deng)著吃(chi)就行(xing)了(le)。”待麥(mai)穗搓好后，用簸(bo)箕把(ba)麥(mai)皮揚出(chu)去，就只剩下淡黃色的(de)麥(mai)粒(li)(li)(li)了(le)。再(zai)(zai)把(ba)麥(mai)粒(li)(li)(li)倒入石磨(mo)中磨(mo)出(chu)來，就變成一(yi)(yi)(yi)段段條狀(zhuang)小(xiao)吃(chi)，這(zhe)就是(shi)我(wo)(wo)最愛吃(chi)的(de)“捻轉”了(le)。推磨(mo)的(de)時(shi)候，奶奶總會先給我(wo)(wo)抓一(yi)(yi)(yi)把(ba)，讓我(wo)(wo)解解饞。

時光流(liu)逝，幾十年過去(qu)了(le)，奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)也去(qu)世(shi)多年了(le)，可每當到了(le)麥子成熟的(de)季節，我(wo)總會想(xiang)起童(tong)年記憶里“捻(nian)轉”香(xiang)香(xiang)的(de)味道(dao)，和奶(nai)(nai)奶(nai)(nai)那慈祥的(de)笑(xiao)容。