小(xiao)時候，家里經濟條件差，母親(qin)多(duo)病，父親(qin)既要(yao)工作還要(yao)抽空忙地(di)里的活，家務活多(duo)半(ban)由奶(nai)奶(nai)來操持。而在物(wu)資匱(kui)乏的年(nian)代，奶(nai)奶(nai)總能(neng)給我(wo)們變著花樣做(zuo)出各種(zhong)可口的美味小(xiao)吃，有薺菜(cai)水(shui)餃、羊角葉小(xiao)豆腐……但(dan)最(zui)讓我(wo)難(nan)忘的還是奶(nai)奶(nai)做(zuo)的“捻(nian)轉”。

每(mei)當麥(mai)(mai)子收割后，奶(nai)奶(nai)總(zong)(zong)會(hui)從麥(mai)(mai)堆中挑出還(huan)沒熟透略帶青綠色的(de)小(xiao)麥(mai)(mai)，扎成一把(ba)(ba)(ba)把(ba)(ba)(ba)小(xiao)麥(mai)(mai)束(shu)(shu)，放(fang)在(zai)鍋里煮熟，等晾(liang)干水分(fen)，再在(zai)簸箕上(shang)用手搓(cuo)(cuo)出麥(mai)(mai)粒(li)。這時我也會(hui)跑過去幫忙，拿起一小(xiao)把(ba)(ba)(ba)麥(mai)(mai)束(shu)(shu)，還(huan)不(bu)等搓(cuo)(cuo)完，手就(jiu)(jiu)(jiu)又紅(hong)又疼(teng)了，還(huan)常會(hui)把(ba)(ba)(ba)搓(cuo)(cuo)好(hao)的(de)麥(mai)(mai)粒(li)不(bu)經意灑到(dao)地(di)上(shang)。奶(nai)奶(nai)看到(dao)了，不(bu)但(dan)不(bu)怪我，還(huan)疼(teng)愛地(di)拿起我的(de)手放(fang)到(dao)嘴邊(bian)輕(qing)輕(qing)吹上(shang)幾(ji)口，跟(gen)我說：“好(hao)了，不(bu)疼(teng)了，不(bu)疼(teng)了，一邊(bian)等著吃就(jiu)(jiu)(jiu)行了。”待麥(mai)(mai)穗搓(cuo)(cuo)好(hao)后，用簸箕把(ba)(ba)(ba)麥(mai)(mai)皮揚出去，就(jiu)(jiu)(jiu)只剩(sheng)下(xia)淡黃色的(de)麥(mai)(mai)粒(li)了。再把(ba)(ba)(ba)麥(mai)(mai)粒(li)倒入石磨中磨出來，就(jiu)(jiu)(jiu)變成一段段條狀(zhuang)小(xiao)吃，這就(jiu)(jiu)(jiu)是我最愛吃的(de)“捻轉”了。推磨的(de)時候，奶(nai)奶(nai)總(zong)(zong)會(hui)先給我抓一把(ba)(ba)(ba)，讓我解解饞。

時光流逝，幾十(shi)年(nian)過去(qu)了，奶奶也去(qu)世多年(nian)了，可每當到了麥子成熟的季節，我總會想起童年(nian)記憶里“捻轉”香香的味道，和奶奶那慈祥的笑容。