俗話說：“好吃不如餃子，舒服不如躺著。”可見人們喜愛餃子的程度有多深。兒時記憶里，家里來了客人或是逢年過節才吃上一頓“肉丸”餃子。母親面食做得很好，蒸饅頭搟面條烙油餅樣樣都棒，只是那時候的餃子餡，除了蘿卜就是大白菜，油放的也少，即使這樣，作為老小的我才有資格光吃餃子，三位哥哥們要卷著煎餅吃，因為餃子總包不夠他們吃。
記(ji)得第一次去婆婆家，一家三代(dai)六口人只包了(le)半蓋墊餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)，那時(shi)候我只有二(er)十歲，天真到少心無肝(gan)傻里傻氣，餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)熟(shu)了(le)還似(si)在(zai)娘家端碗(wan)就吃(chi)，看到帥鴨(ya)（偶老公）和小叔子(zi)(zi)(zi)都拿玉米面(mian)窩(wo)頭吃(chi)，不以為(wei)然，心想難道窩(wo)頭更好吃(chi)？放下餃(jiao)子(zi)(zi)(zi)也(ye)拿起(qi)窩(wo)頭咬了(le)一口，口感極差直(zhi)拉嗓子(zi)(zi)(zi)眼，隨后丟(diu)給了(le)帥鴨(ya)。
結婚以(yi)后(hou)(hou)方知那(nei)時候(hou)帥(shuai)鴨家(jia)條件差，那(nei)些餃子(zi)(zi)盡(jin)可(ke)能讓(rang)著爺爺和沒過門(men)的(de)媳婦吃(chi)呢。婆(po)婆(po)包餃子(zi)(zi)很(hen)(hen)仔細(xi)很(hen)(hen)慢很(hen)(hen)好(hao)看，餃子(zi)(zi)餡(xian)放一點(dian)點(dian)，中看不中吃(chi)，貪吃(chi)的(de)我(wo)總找(zhao)自己包的(de)餃子(zi)(zi)吃(chi)。那(nei)時候(hou)回婆(po)家(jia)包餃子(zi)(zi)，婆(po)婆(po)不住氣地監(jian)視(shi)著我(wo)，讓(rang)少放餡(xian)，為(wei)的(de)是多包出一蓋(gai)墊(dian)餃子(zi)(zi)來，吃(chi)到最后(hou)(hou)餃子(zi)(zi)還“年(nian)年(nian)有余”呢。
記不(bu)清楚(chu)哪一(yi)年(nian)開始，回(hui)婆(po)婆(po)家過年(nian)不(bu)用(yong)剁肉(rou)(rou)餡(xian)了，去(qu)姑婆(po)婆(po)家借用(yong)最(zui)原始的(de)小型絞肉(rou)(rou)機，半(ban)肥半(ban)瘦的(de)五花肉(rou)(rou)絞上(shang)半(ban)盆(pen)，然后大白菜韭菜弄碎放在一(yi)起(qi)，婆(po)婆(po)家廚房里有口大鍋(guo)，倒上(shang)一(yi)桶涼水，燒開后把所有餃(jiao)子(zi)都下(xia)進去(qu)，爐火燒旺，婆(po)婆(po)掀起(qi)鍋(guo)蓋攪上(shang)幾(ji)輪，喊一(yi)聲熟了，一(yi)家人(ren)爭先恐后人(ren)手兩碗，吃的(de)那叫一(yi)個(ge)帶勁。那種(zhong)鍋(guo)里餃(jiao)子(zi)湯(tang)也甚是好喝(he)，原湯(tang)化原食。
別的(de)手藝不行(xing)，包餃(jiao)子(zi)(zi)本人是(shi)把好(hao)手。在娘家基本用(yong)不著我(wo)，母親總(zong)是(shi)很快包好(hao)了(le)(le)，我(wo)只學會了(le)(le)壓餃(jiao)子(zi)(zi)皮(pi)，還是(shi)左撇子(zi)(zi)，母親嫌我(wo)包的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)總(zong)下(xia)破(po)了(le)(le)。哪成想結婚后什么都會做了(le)(le)。如今包餃(jiao)子(zi)(zi)一(yi)(yi)攥一(yi)(yi)個，敢(gan)和機器(qi)一(yi)(yi)決高下(xia)呢。超市賣肉(rou)都給絞好(hao)，回家只需切切韭菜或(huo)別的(de)蔬菜即可(ke)。如今我(wo)覺的(de)吃餃(jiao)子(zi)(zi)是(shi)最(zui)簡單最(zui)休閑的(de)事情了(le)(le)，特別是(shi)冬天，晚上看電視的(de)功夫把餡(xian)子(zi)(zi)整好(hao)、面活好(hao)，第二(er)天用(yong)不了(le)(le)半小時一(yi)(yi)家人準(zhun)吃上餃(jiao)子(zi)(zi)。
婆(po)婆(po)來家后，我總是包餃(jiao)子(zi)，一來貪圖省事，二來餃(jiao)子(zi)軟和，老人吃(chi)著可口，最主要的(de)是，我包好了(le)餃(jiao)子(zi)也給(gei)娘送上一大海碗，這樣(yang)兩位老人可同時享用我的(de)孝心(xin)啦。
其實(shi)我(wo)和帥鴨早就(jiu)吃(chi)夠了(le)，但是看(kan)到老人(ren)一(yi)看(kan)見吃(chi)餃(jiao)子(zi)“倆眼放(fang)光”的(de)神(shen)情(qing)，就(jiu)繼續變換著(zhu)(zhu)餡子(zi)包(bao)餃(jiao)子(zi)吃(chi)。早些年(nian)母(mu)親不(bu)讓給她送餃(jiao)子(zi)，娘怕我(wo)累著(zhu)(zhu)，如(ru)今也(ye)欣然接受了(le)，我(wo)忍不(bu)住看(kan)娘喜歡的(de)表(biao)情(qing)，方知(zhi)耄耋(die)之(zhi)年(nian)的(de)母(mu)親為我(wo)們(men)做(zuo)了(le)一(yi)輩(bei)子(zi)飯(fan)食，多么辛苦，那時候家里先可(ke)(ke)著(zhu)(zhu)父(fu)親吃(chi)，因為要去井下勞(lao)作，再是我(wo)吃(chi)哥(ge)哥(ge)們(men)吃(chi)，母(mu)親最后只吃(chi)一(yi)點我(wo)們(men)剩下的(de)飯(fan)菜，至于(yu)餃(jiao)子(zi)，母(mu)親也(ye)就(jiu)是嘗嘗滋味吧(ba)。那時候的(de)母(mu)親哪一(yi)位不(bu)是這樣？可(ke)(ke)嘆可(ke)(ke)贊可(ke)(ke)敬的(de)母(mu)親們(men)啊(a)！
又(you)是一年冬(dong)至(zhi)到(dao)。“肉(rou)丸”餃(jiao)子(zi)早已退居二線，如(ru)今都(dou)愛吃素(su)餡(xian)餃(jiao)子(zi)了，別(bie)說(shuo)還真有個(ge)例，我(wo)大小叔(shu)子(zi)就(jiu)不吃素(su)餡(xian)餃(jiao)子(zi)，他說(shuo)費一回事干(gan)嘛(ma)吃素(su)的(de)，要(yao)吃就(jiu)吃肉(rou)餡(xian)的(de)，我(wo)想那些年苦日子(zi)準是把他傷(shang)著了。怪不得六十年代左右出生(sheng)(sheng)的(de)人如(ru)果個(ge)子(zi)長得矮，就(jiu)怨(yuan)那時的(de)生(sheng)(sheng)活太(tai)差呢，要(yao)是吃餃(jiao)子(zi)、面包、喝牛奶都(dou)會比現在高出幾厘米哦(e)。
吃餃子的習俗，也(ye)反映著時(shi)代變(bian)遷生活(huo)進步(bu)，我們無(wu)法改變(bian)歷史(shi)車輪碾過的痕跡，歷史(shi)只能(neng)滾滾向前(qian)。當埋怨這不好那不中時(shi)，比(bi)比(bi)從前(qian)的日子的確(que)翻天覆(fu)地(di)。不如意不開(kai)心(xin)時(shi)，不妨回憶過往歲月，或許找回些溫暖(nuan)溫情還有感慨吧。
冬至，我們一起吃餃(jiao)子吧(ba)，就著情感蘸著回憶(yi)，讓(rang)滿滿的幸福綻(zhan)放臉頰。
